科技日报专访周子未来吴中元博士 | 深耕科研沃土，做细胞培养肉产业化践行者
Release time：2022-08-02 20:47:56
科技日报记者：马爱平
2019年，从南京农业大学食品科学与工程专业毕业的吴中元，保研到国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，加入到周光宏教授的细胞培养肉团队，自此，他和细胞培养肉结下了不解之缘。
细胞培养肉是一项具备颠覆性的未来食品生产技术，作为一个全新的领域，充满了未知和挑战，这对刚加入团队没多久的吴中元来说，更是如此。
每天所接触的都是国际最前沿的技术，与领域内的开拓者们交流讨论，在周子未来首席科学家周光宏教授和CEO丁世杰博士的指导下，担当科研助理的吴中元同团队一起逐一突破各项技术难题，在细胞干性维持、大规模扩增、培养肉3D培养和食品化处理等方面都取得了长足的进展。在团队的共同努力下，2019年11月18日，中国第一块细胞培养肉研发成功，这是领域内里程碑式的突破。
随着周子未来团队的快速发展，吴中元从最初的初出茅庐成长为独当一面。他所深入研究的无血清培养基开发这一细分领域，是细胞培养肉产业化必须要攻克的难关之一。在研究起步阶段，面临着许多的困难和挑战。“如何从大批量的营养因子中精准找到适合肌源性细胞的营养因子是当时困扰了我很长时间的瓶颈之一，周教授和丁博士在得知我的困难后，认真‘把脉’，悉心指导，帮我协调安排所需用到的实验器械。最终，在两位导师的指导下，我成功搭建了无血清培养基开发平台，实现了细胞培养基的快速迭代开发。”
吴中元自豪地告诉记者：“目前，我已申请了2项国家发明专利，其中1项已被授权，共同参与发表SCI论文3篇。最值得高兴的是，现在我也已经有了自己的小团队。”
作为科研助理这一路走来，周教授的六字箴言——“品坚做写合参”一直被他铭记在心。“无论在生活还是科研工作中，我都始终保持着正直的品德、干事的热情、不断进取的精神，并积极参与到团队的建设中，为细胞培养肉事业做出自己的贡献。”吴中元说，“去年，我成功申请转博，在这个更高的平台，我将持续深耕细胞培养肉行业，与周子未来一起共同开启细胞培养肉新时代，给人类更环保、更健康的定制化肉类选择。”
