周子未来CEO丁世杰博士受邀参加第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛

4月11日，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”在上海隆重召开。论坛以“大健康食品”为主题，以“科学创新、技术落地”为宗旨，邀请了中国工程院院士、南昌大学食品学院谢明勇教授、国家风险评估中心宋雁等多位行业专家教授，探讨健康食品行业新趋势，推动产学研合作，助推科研成果的落地转化。

周子未来CEO丁世杰博士受邀参与本次论坛，就“细胞培养肉创制及核心技术”发表了主题演讲，分享了团队十余年来的技术进展和革新，从技术底层逻辑到具体的研发过程，从国内外的技术发展到产业化进程均进行了解读和分析，并展示了团队细胞培养肉产品Meat1.0到3.0版本的迭代升级。

在提到细胞培养肉的规模化挑战时，丁博士就种子细胞、无血清培养基、悬浮培养等相关技术进行了经验分享，并表示：“从实验室的科研阶段到产业化放大阶段，会有不同的难点和重点，我在研发的过程中也深有体会，我2020年和2022年的两篇综述有所体现，尤其是2022年的《细胞培养肉技术及产业化进展与挑战》，记录了我的一点经验和关于产业化的思考。”

在演讲的最后，丁世杰博士展望道：“期待更多的专家、学者投入到细胞培养肉的研究中，也期待通过大家对于技术路径和实验结果的分享，加强行业交流，促进产业发展。”

周子未来将持续以“大食物观”为指导方向，以技术创新为产业发展的基石，把细胞培养肉技术做扎实、做深入、做全面，致力于为消费者提供更健康、更安全、更可持续的产品。